Pizzerie vybavení / HNĚTAČE pizza těsta
Hnětače pizza těsta slouží pro přípravu těsta v pizzerii. Tuhá pizza těsto vyžaduje dobré prohnětení na spirálových hnětačích. Hnětače pizza těsta jsou rozděleny dle velikosti díže 10 až 53 litrů. Ta určuje množství těsta. Doporučuje se počítat do díže 10 litrů množství do 8 kg hotového pizza těsta tj. cca 3 kg mouky. Bochník na 1 pizzu je 150 až 200 g ( z kg těsta cca 6 pizz). Hnětače těsta jsou s pevnou neodnímatelnou nádobou.