Varná technologie / PÁNVE smažící plynové
Plynové smažící pánve slouží ke smažení, fritování a opékání pokrmů, připravu základů omáček, gulášů atd. Plynové smažící pánve můžou být s ručním vyklápěním (mechanicky otáčíme kolečkem) nebo s elektrickým automatickým vyklápěním. Smažící pánve dále dělíme dle velikosti ( obsahu vany 30 až 120 litrů a plochy), materiálu dna smažící vany na litinové ( vhodné na smažení s olejem , né na vaření) nebo nerezové (neomezené tepelné úpravy) .